Upečte si strašidelne dobré muffiny
Halloween už dávno nie je len o vydlabaných tekvicách a strašidelných kostýmoch. Stále častejšie sa udomácňuje aj v našich kuchyniach – a práve tam môže byť možno vôbec najzábavnejšie. Stačí trochu cesta, štipka fantázie, správna forma a obyčajné popoludňajšie pečenie sa môže premeniť na malú halloweensku párty. A najlepšie na tom je, že sa môžu zapojiť aj deti. Miešanie cesta, plnenie formičiek a hlavne následné zdobenie upečených dobrôt ich bude baviť možno ešte viac ako samotné maškrtenie. Nemusíte pritom vytvárať žiadne cukrárske umelecké diela. Halloween má jednu veľkú výhodu - čím sú výsledky veselšie, krivejšie a strašidelnejšie, tým lepšie.
Keď obyčajný muffin dostane halloweensku podobu
Klasické muffiny pozná každý. So špeciálnymi halloweenskymi formami ale môžete samotnému cestu dodať tvary, ktoré k poslednému októbrovému večeru dokonale patria. A práve tu začína tá pravá zábava. Silikónové formy so špeciálnymi motívmi uľahčia vytvorenie jednotlivých tvarov bez zložitého vykrajovania alebo modelovania. Vďaka pružnému materiálu je možné upečené dobroty ľahko vybrať a po vychladnutí už prichádza chvíľa pre fantáziu.
Čokoládová poleva, farebná cukrová glazúra, cukrárske zdobenie alebo len trocha práškového cukru dokážu každý kúsok premeniť na originál. A nemusíte zostať iba u muffinov – formy môžete podľa ich určenia využiť aj na ďalšie sladké dobroty a vytvoriť celý halloweensky stôl.
Strašidelne dobré čokoládové muffiny
K Halloweenu sa čokoláda jednoducho hodí. Tmavé cesto krásne kontrastuje so svetlým alebo farebným zdobením a recept je natoľko jednoduchý, že s prípravou môžu pomáhať aj malí cukrári.
Budete potrebovať
- 250 g hladkej múky
- 120 g cukru
- 30 g kvalitného kakaa
- 2 vajcia
- 100 g rozpusteného masla
- 180 ml mlieka
- 1 prášok do pečiva
- 1 vanilkový cukor
- 80 g nasekanej horkej alebo mliečnej čokolády
Postup: v jednej mise premiešajte múku, kakao, cukor, vanilkový cukor a prášok do pečiva. V druhej prešľahajte vajcia s mliekom a rozpusteným maslom. Obe zmesi spojte, krátko premiešajte a nakoniec pridajte nasekanú čokoládu. Cesto rozdeľte do pripravených halloweenskych foriem. Neplňte ich úplne po okraj – pri pečení cesto zväčší svoj objem. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 18–22 minút. Pred vybratím z formy nechajte muffiny niekoľko minút vychladnúť.
A teraz prichádza tá najlepšia časť - zdobenie!
Tu žiadne presné pravidlá nepotrebujete. Naopak. Pripravte deťom niekoľko misiek s polevou a zdobením a nechajte ich tvoriť. Z bielej polevy môžu vzniknúť oči alebo pavučiny, z rozpustenej čokolády strašidelné tváre a oranžová poleva krásne podčiarkne tekvicové motívy. Pomôcť môžu aj cukrové očká, farebné posypy alebo malé kúsky čokolády. A či bude mať jedna príšerka tri oči a druhá krivý úsmev? Tým lepšie. Práve také kúsky väčšinou zmiznú zo stola ako prvé.
Oranžový krém na tekvicové muffiny 🎃
Budete potrebovať:
- 125 g zmäknutého masla
- 200 g práškového cukru
- 1–2 lyžice mlieka alebo smotany
- niekoľko kvapiek oranžového potravinárskeho farbiva
- trochu vanilky podľa chuti
Postup : zmäknuté maslo vyšľahajte do svetlej peny a postupne zašľahávajte preosiaty práškový cukor. Podľa potreby pridajte trochu mlieka alebo smotany, vanilku a nakoniec oranžové farbivo. Výsledný krém by mal byť hladký, ale dostatočne pevný, aby držal tvar. Pomocou cukrárskeho vrecka vytvorte na vychladnutom muffine niekoľko oblúčikov pripomínajúcich tekvicu. Z kúska čokolády môžete vytvoriť oči a ústa a zeleným cukrárskym zdobením alebo kúskom marcipánu pridať stopku.
Biely duch 👻
Na jednoduchú bielu polevu budete potrebovať:
- 1 bielok
- približne 180 – 200 g práškového cukru
- niekoľko kvapiek citrónovej šťavy
Postup: bielok ľahko prešľahajte a postupne do neho zapracovávajte preosiaty práškový cukor. Pridajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy a miešajte, kým nevznikne hladká, lesklá a pomerne hustá biela poleva. Ak je príliš riedka, pridajte trochu práškového cukru; pokiaľ je naopak príliš tuhá, pomôže pár kvapiek citrónovej šťavy.
Polevu naneste na úplne vychladnutý muffin tak, aby sa uprostred vytvorila vyššia vrstva a okraje ľahko stekali dole – práve tým vznikne jednoduchý tvar ducha. Oči a otvorené ústa vytvorte z čokoládových kôstok alebo niekoľkých kvapiek rozpustenej čokolády.
Náš tip: Nechajte deti ozdobiť každý muffin inak. Z bielej polevy ľahko vytvoríte aj pavučinu, oranžový krém poslúži na malé tekvice a rozpustená čokoláda na pavúky, oči alebo legrační strašidelné tváre. Dokonalosť tentoraz naozaj nie je cieľom – čím originálnejšie strašidlá vzniknú, tým väčšia bude z pečenia zábava.
Bude sa hodiť 👍🏼
- silikónové formy na halloweenské muffiny
- klasické formy na muffiny
- misa na miešanie cesta
- presná kuchynská váha
- plnička na krémovú polevu
Urobte si z pečenia malú halloweensku párty
Nemusíte čakať až na večer 31. októbra. Halloweenské pečenie môže byť skvelým programom na daždivé jesenné popoludnie, detskú oslavu alebo víkend strávený doma. Rozsvieťte pár svetielok, pripravte tekvica, pustite deťom obľúbený film a nechajte kuchyňu na chvíľu premeniť na malú strašidelnú cukráreň. Možno bude na stole trochu viac čokolády a farebnej polevy, ako ste pôvodne plánovali.
Ale práve to k tomu patrí. 🎃